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兔子肉的做法

  • 发布于 2020-09-09
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肉的类型有很多,平常大家吃的比较多的是鸡脯肉,鹅肉,鸭肉,鱼类这些,兔子肉是一种较为美味的食物,很多人都非常喜欢,无论是油爆還是清炖,味儿都十分与众不同,那麼小兔子肉的做法有什么呢?

1、炒麻辣兔子肉

提前准备一些新鮮兔子肉,青椒,圆葱,辣椒干,八角,麻椒,食用盐,食用油,白砂糖,生抽酱油,米酒,兔子肉切切丁,放进米酒腌渍15分钟除去腥味儿,锅里边加一些油,把辣椒干,八角,麻椒用文火煸出香气,再改为中火灾添加兔子肉,迅速煸炒掉色,再加一些米酒再次加青椒,圆葱,浇上生抽酱油煸炒匀称,加少量糖提鲜,用一些盐调料之后就可以起锅了。

2、麻辣干锅窝笋兔子肉

最先提前准备食物:兔子肉一整只、窝笋1根、辣椒干3-五个、花椒适当、植物油适当、生抽酱油1炒勺、香油小勺、盐半勺子、糖半勺子。将小兔子清理整洁,斩成一小块;切生姜片、葱段,添加少量米酒、盐,腌渍兔子肉15分钟上下;窝笋削皮滚刀块。麻椒(花椒更美味)、辣椒干适当;热好锅中后,添加适量植物油,放进兔子肉,低火爆锅;爆锅到兔子肉表层越来越金黄色情况下捞起来;然后再次做锅,添加植物油后放进一大把花椒,炒成花椒的香气后熄火,把花椒扔掉,存着底油;然后放进刚刚腌渍兔子肉后的葱段和生姜片,也有辣椒干,煸炒掉色后添加兔子肉煸炒;然后添加米酒、适当生抽酱油、糖和盐;等兔子肉都进味后添加窝笋,煸炒30秒就可以。

小兔子肉的做法比较多,不一样的食物有不一样的作法,除开炒麻辣兔子肉、麻辣干锅窝笋兔子肉外,也有焖烧野兔肉、辣烧兔子肉、野山椒葡萄酒焖兔肉等作法,让大伙儿享有不一样的味儿。

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