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牛蹄筋怎么做

  • 发布于 2020-09-09
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无论哪些食物都能够制成特色美食,中国说人的聪慧,牛蹄筋这类被外国人丢掉的部分却能制成特色美食,制成品的牛蹄筋筋道软糯爽口,是吃客们忘不掉的一道菜肴,但因为牛蹄筋不象肉类食品能够立即开展烹制应用,必须先生产加工熟后才可再度烹制,那麼牛蹄筋怎么做好吃?

牛蹄筋是牛蹄上的肌腱,与成年人的握拳尺寸类似,而大家普遍的是长条形的牛蹄筋,但具体情况并不那样的,长条形的仅仅解决之后的模样罢了,牛蹄筋带有丰富多彩的胶原,尤其合适骨裂病人康复治疗期的食疗,牛蹄筋普遍的是发制牛蹄筋而鲜的牛蹄筋一般不普遍。

牛蹄筋要想做好吃关键是要除掉牛蹄筋腥膻味,先要在水中侵泡一晚上把牛蹄筋里含腥膻味的化学物质泡出去,绰水一定要凉水入锅,添加花椒大料等沸腾后再放进纯粮酒那样能更强的除掉腥膻味,火灾烧煮一个小时文火焖煮两个小时之上才可以让牛蹄筋变松。

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