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汤圆的由来

  • 发布于 2020-09-08
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汤团始于我国宋代,那时候明州盛行吃一种奇特的食品类,即用黑芝麻粉、动物油、白糖为原材料,最先把黑芝麻粉研磨成粉状,随后动物油、白糖陆续放进化合物揉结团做馅,外边用粘米粉揉成环形,煮开后,吃起來美味可口,饶有风趣。由于这类糯米球煮在锅中又浮又沉,因此 它最开始叫“浮元子”,之后把“浮元子”改叫汤团,这就是汤圆的由来。

正月十五元宵佳节,“宁波汤圆”做为食品类,在中国也日益突出。这类食品类,最开始叫“浮元子”后称“汤团”,又被称为元宵节;“汤团”以白芝麻、红豆沙、核桃肉、果干、枣泥等为包馅,用粘米粉包成环形,可荤可素,口味各不相同。可汤煮、煎炸、蒸食,有阖家团圆幸福之意。并且吃汤圆是我们中国人的民间风俗,在江南地区尤其风靡。民俗有“吃完汤团大一岁”之说。

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