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什么人不能吃豌豆

  • 发布于 2020-05-24
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豌豆是一种比较常见的营养价值高的豆类蔬菜,经常吃豌豆不仅又养颜的作用,还对眼睛有很好的保护作用,豌豆中富含大量的胡萝卜素,对视力是非常有好处的,尤其是经常熬夜用眼睛的人,应该经常多吃豌豆,豌豆还有很多好处,但是并不是所有的人都适合吃豌豆,那什么人不能吃豌豆?

豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育。铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。

什么人不能吃豌豆

高血压、冠心病者,老年人、儿童食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂。能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。正因为如此,豌豆还有宽肠的作用,所以吃了会放屁,怀孕的人不能吃豌豆。

豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。所以,糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

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