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坚果过期了还能吃吗

  • 发布于 2020-05-24
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每种食物都有自己独特的保质期。如果食物变坏了,发霉了,如果你吃错了,会影响你的身体。许多父母喜欢买一些坚果给他们的孩子经常吃,一些孩子经常忘记吃,因此坚果可能过期。它们过期后还能被吃掉吗?让我们给父母一个当坚果过期时会发生什么的大致概念。

坚果是人们常吃的食物,往往作为零食来补充,但是坚果变质后会导致癌症的发展。

坚果过期了还能吃吗

很多坚果容易受到霉菌的侵染,如:花生,腰果。其对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物,最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl,其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒,主要是损害肝脏,诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷,以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

自己购买花生等干果时,应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外,爱吃干果的人,对于熟制品,一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。尤其要少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品。这样的产品难以通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。

如果遇到以上的这类坚果,那么就挑出来扔掉,不要再吃了,这类劣质的果仁就和毒药没什么分别了。

变质坚果的危害很大,所以大家在购买的时候一定要格外小心,如果遇到不适合食用的坚果就坚决果断的剔除,这样才能保证自己的身体健康。

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