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卡拉胶对人体的危害大吗

  • 发布于 2020-05-24
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卡拉胶对人体的主要危害是在高温、酸性环境中降解影响人体健康的物质,当卡拉胶吃得过多时,会抑制人体对矿物质元素的吸收。然而,中国对这种物质的使用有严格的标准。适量食用果冻、软糖和其他含有这种物质的食物不会受到影响。

卡拉胶主要的危害

卡拉胶对人体的危害大吗

卡拉胶对人体主要的危害是其在高温、酸性的环境下很可能发生降解,降解之后的成分对人体可能存在一定安全隐患。并且根据相关研究实验,过多的食用卡拉胶会抑制人体对钾元素或其它矿物质的吸收,同时引起肠胃不适的症状。

卡拉胶是一种食品添加剂,这种添加剂在制作冰淇淋、软糖、果冻等食物的过程会添加,可以让制作出来的果冻、软糖更有弹性且不粘牙,制作出来的冰淇淋也会更加细腻滑爽,具有较好的成形性和抗融性。

卡拉胶其实是从麒麟菜、石花菜等红藻类海草中提取出来的胶体,这种胶体具有较好的亲水性,因此它也有麒麟菜胶、石花菜胶等称呼。实际上卡拉胶的使用有着严格的标准,适量食用卡拉胶制作的食物不会对人体造成影响。

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