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麦芬和纸杯蛋糕的区别

  • 发布于 2020-05-24
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麦芬和纸杯蛋糕在制作材料、外形、口感及饮品搭配上都有所不同。麦芬在原材料中还会有所添加粗粮等,体积厚实因此较重,顶部还会有开裂,口感在蛋糕松饼间,适合搭配咖啡吃。纸杯蛋糕就像迷你蛋糕,顶部会有很多种装饰,较轻,口感偏甜,适合搭配红茶吃。

麦芬和纸杯蛋糕的区别

麦芬和纸杯蛋糕的区别

麦芬的制作材料会用到粗粮,如燕麦,在原料上还会添加如蓝莓、蔓越莓等水果或者坚果和巧克力碎,成品的顶部就较高,还会有明显的爆裂纹路,顶部没有装饰。麦芬的内部组织较紧密,体积相对厚实,因此较重。口感在蛋糕和松饼之间,通常是搭配咖啡吃。

制作纸杯蛋糕的时候,通常什么都不放,只有蛋糕面糊的原始风味。因此纸杯蛋糕更像是迷你蛋糕,比较轻巧,口感偏甜,顶部会有奶油、坚果、巧克力碎、糖果、水果等装饰。内部组织比较阮松,顶部不会软松。没有爆裂纹路,通常是搭配红茶吃。

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