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凉拌木耳可以隔夜吃吗

  • 发布于 2020-05-24
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不建议继续吃过夜凉拌木耳,因为大多数菜肴会在一夜之间出现大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐对人体极为有害。食用凉拌木耳还需要注意的是,新鲜黑木耳中含有一种叫做卟啉的物质,在食用木耳前需要将其暴露在阳光下,否则这种物质也会对人体造成不适。

凉拌木耳不建议隔夜吃

凉拌木耳可以隔夜吃吗

凉拌木耳隔夜后不建议继续食用,因为大部分菜肴隔夜之后都会出现大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体危害极大,这种物质摄入体内后,不仅无法将这种物质代谢出去,还会影响人体自身的代谢功能。

凉拌木耳通常可以储存12小时左右,并且这还是储存在冰箱内的情况下。若是在夏天高温情况下,凉拌木耳在6~10个小时左右,就可能出现大量亚硝酸盐。并且夏季细菌极多,包括凉拌木耳在内的所有菜肴放久了继续吃,都可能会导致拉肚子。

吃木耳时,还需要注意新鲜木耳里面含有一种叫做“卟啉”的物质,人若摄入这种物质,很可能引起日光性皮炎、皮肤瘙痒等皮肤不适症状,建议食用木耳前将其暴晒,可有效降低卟啉的含量。

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