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蛇肉好吃吗(眼镜蛇怎么吃才安全)

  • 发布于 2020-05-24
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蛇肉好吃吗?蛇身体内是有毒液的,这个世界上有很多蛇是非常恐怖的,一小滴毒液就可能毒死一头大象,更别提脆弱的人类了。所以在野外见到毒蛇的时候,千万不要惊慌,一定要从容面对,而且如果不小心被蛇咬伤,必须要第一时间去医院接受治疗才行。在所有的毒蛇当中,眼镜蛇是非常有特点的,那么眼镜蛇怎么吃才安全?

1、薏苡炖眼镜蛇

用料:薏苡仁60克,眼镜蛇l条(重约500克),料滔10克,生姜10克,葱10克,麻油3克,精盐4克,味精0.2克,鸡清汤800毫升。

蛇肉好吃吗(眼镜蛇怎么吃才安全)

薏苡炖眼镜蛇的做法

(1)将蛇敲死,剥去蛇皮,剖腹去内脏(蛇胆留作浸酒),砍去头,洗净,切成3厘米长的段:生姜洗净拍裂;葱洗净打成结。

(2)将薏苡仁淘洗干净,放入砂锅中,注入鸡清汤,大火烧开后,撇去浮沫,转用小火炖至薏苡仁开裂,再将蛇段、料酒、姜块、葱结和精盐放入,继续炖至蛇肉酥烂,拣出姜块、葱结,下味精,淋麻油。

功效:去湿祛风,湿风湿脚气。

2、香菇扒眼镜蛇肉

配料:熟蛇肉400克,水发香菇150克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。

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