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山楂糕的功效与作用,山楂糕的做法

  • 发布于 2020-06-08
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山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。那么,山楂糕的功效与作用有哪些呢?

山楂糕的功效与作用

1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2. 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

8. 消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;

9. 化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

山楂糕的做法

原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

做法:

1、山楂先用盐水浸泡15分钟,洗净备用。

2、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;

3、锅内倒入没过一半山楂的清水,加入处理好的山楂;

4、倒入冰糖,小火慢慢煮;(一定要小火慢熬,多搅拌可以使糖融化更均匀,避免糊底。)

5、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度;

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;

7、鱼胶粉用少许温水搅匀;

8、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火;

9、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。

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